Liebe Gäste, liebe Freunde,

mit unserer Speisekarte möchten wir Ihnen den echten Geschmack unserer Region näher bringen.
Unsere enge Zusammenarbeit mit der Fleischerei Nier, einem Familienbetrieb in vierter Generation, garantiert Ihnen traditionelle Handwerkskunst und
höchste Produktqualität aus verantwortungsvolle Tierhaltung.
Wir wünschen Ihnen genussvolle Momente und einen wunderbaren Aufenthalt bei uns.

Guten Appetit!

Unsere Speisekarte

Vorspeisen

Grünzeug

Suppen

Suppe ist das Lied des Herdes ... und des Hauses."
"Sie ist Trost, Nahrung und Wärme für die Seele.".

Vegetarisch

Pasta

Fleisch

Frische Empfehlungen aus der Region
Unser Fokus liegt auf saisonalen, tagesfrischen Spezialitäten –
insofern gibt es Fleischgerichte als Tagesempfehlungen, da wir die Qualität und Frische unserer Produkte in den Vordergrund stellen.

Wählen Sie 3 Beilagen nach Ihrem Geschmack:
(Jede zusätzliche Beilage berechnen wir mit einem Aufpreis)

Beilagen & Extras

• Beilagensalat
• marktfrisches Gemüse
• gebratene Kräuterseitlinge
• Rosmarinkartoffeln
• Tomatensalsa

• Kartoffelstampf mit saisonaler Note
• Kartoffelplätzchen
• Kräuterbutter
• Jus

Die Preisangaben zu unseren Fleischgerichten inklusive drei Beilagen entnehmen Sie bitte der Empfehlungstafel.

Fisch

Frischer Fisch – jeden Tag neu gedacht
Wir führen keine Standard-Fischgerichte, denn Frische lässt sich nicht planen. Entdecken Sie daher jeden Tag neue Empfehlungen.

Wählen Sie 3 Beilagen nach Ihrem Geschmack:
(Jede zusätzliche Beilage berechnen wir mit einem Aufpreis)

Beilagen & Extras

• Beilagensalat
• marktfrisches Gemüse
• Kartoffelplätzchen
• Rosmarinkartoffeln

• Kartoffelstampf mit saisonaler Note
• Limettenschaum
• Veloute

Die Preisangaben zu unseren Fischgerichten inklusive drei Beilagen entnehmen Sie bitte der Empfehlungstafel.

Dessert

"Kein Genuss ist vorübergehend; denn der Eindruck, den er hinterlässt, ist bleibend."

Transparent

Allergene I Unverträglichkeiten I Zusatzstoffe

In unserer Küche verarbeiten wir ausschließlich frische Zutaten und verzichten bewusst auf Geschmacksverstärker. Für Informationen zu Allergenen, Zusatzstoffe
und bei besonderen Ernährungsbedürfnissen wenden Sie sich bitte an uns.

Zusammen

Unsere Partner

Qualität beginnt bei der Herkunft.
Wir arbeiten mit ausgewählten Partnern zusammen,
die unsere Werte von Handwerk, Regionalität, Saisonalität, Nachhaltigkeit und Respekt gegenüber Lebensmitteln teilen.

• Fleischerei Nier, Schötmar
• Fleischerei Nier, Schötmar
• Pilzhof Lippe, Bad Salzuflen
• Hof Reinkensmeyer, Herford
• Hof von Laer, Herford
• Hofladen Meier, Rinteln
• Minifarms Microgreens, Lemgo
• Karlchens Backstube GmbH, Herford
• Meybona Schokolade, Löhne

Wir machen eine kleine Sommerpause